Le monde entier célèbre chaque 1er octobre, la Journée internationale du café (JIC) et la Journée mondiale du cacao et du chocolat (JMCC). Au Togo, le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) a marqué ces journées à travers une rencontre qui a réuni les etudiants, producteurs, transformateurs de café et de cacao ainsi que les baristas.
Ces journées ont pour objectif de rendre hommage aux producteurs de ces denrées, de promouvoir le commerce équitable et de sensibiliser le public aux conditions de travail des acteurs de ces filières ainsi qu’à l’impact environnemental de leur culture.
L’historique de la Journée internationale du café et de la Journée mondiale du cacao et du chocolat, la présentation de la Maison du café, les jeux-concours, la présentation en live du processus de préparation du café ainsi qu’un panel sur le thème « Les métiers du café et du cacao » sont les principaux points inscrits au programme de cette rencontre.
Le chef comptable Gandé Koffi, représentant le secrétaire général du CCFCC, M. Anselme Gouthon, a indiqué que le 1er octobre a été retenu pour célébrer le café et le cacao et cette date coïncide avec le mois retenu au Togo pour valoriser et consommer les produits locaux.
La particularité de cette année, a-t-il poursuivi, c’est l’intérêt tourné vers l’élite de demain, les étudiants et les apprenants, afin de leur permettre de découvrir ces deux produits et leurs opportunités entrepreneuriales.
Pour sa part, la responsable de la Maison du café, ‘Le terroir’, présidente de la coopérative Kawa Togo, Mme Wattara Fankjah a encouragé les jeunes à s’intéresser davantage à la filière du café et aux différentes opportunités professionnelles et entrepreneuriales qu’elle offre.
Il faut noter que cette célébration coïncide avec les 30 ans d’existence du Comité de coordination pour les filières café et cacao.
Instituée en mars 2014, lorsque les 76 États membres de l’Organisation Internationale du Café (OIC), accompagnés de 26 associations professionnelles, décidèrent d’unir leurs forces pour instaurer et célébrer la première Journée internationale du café le 1er octobre 2015, cette initiative a été portée conjointement par l’OIC et l’Organisation Internationale du Cacao (élargie au chocolat en 2010 à l’initiative de l’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie). Le café et le chocolat, tous deux reconnus pour leur effet stimulant et leurs vertus nutritives, sont des produits exotiques qui se sont imposés dans l’alimentation mondiale.
Rachel Doubidji
